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京都駅から東に歩いて数分の所に「新福菜館本店」があります。
「真っ黒なスープ」で有名で、この日は定休日（新福菜館は水曜、第一旭は木曜が定休日）でしたが隣の「本家第一旭」と共に有名で、よく店の外まで行列が出来ます。
この日は混んでいる時間を少し外す為に午後１時過ぎに行ったので、店の外には行列ができていませんが、店の中で２〜３人、立って待たされました。 全国的にも有名のようで「観光地図を持った旅行者風のお客」もいました。 お店の場所はこの辺です。 | |
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立って並んでいる時に注文を聞かれ、店に入ってから１０分ほどで注文のラーメン（並６００円）が来ました。
写真のようにスープは真っ黒です。麺も黒くスープの色がついています。
スープが黒い理由は「濃口醤油」を使っているからだそうです。
関西では料理には「薄口醤油」を使うのが普通です。
味の方は「スープは色の割には（塩）辛くない」です。 ・・・と言っても「京都の味」からすると「辛い」です。 他の人の評価を見ると「スープは豚肉と鶏ガラベース」で「元祖あっさりラーメン」だそうですが「あっさり」なら「もう少し薄味」にして欲しいです。 確かに「辛い以外は味は濃くはない」です。 それって悪い言い方をすれば「辛いだけ」になってしまいます。 味には人それぞれ好みはあるでしょうが、残念ながら私の評価はあまり高くなく「わざわざ食べに行くという程でもない」という所です。 今まで私が一番美味しいと思ったラーメンは数年前に店を閉めてしまいましたが百万遍の少し北の西側にあった中華料理屋のラーメンです。 味は天下一品系ですが天下一品を８０点とすると百万遍のラーメンは９５点です。 新福菜館は６０〜７０点という所でしょうか？ | |
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